الزلابيه الليبي أو المشبك

المقادير :

1 كوب دقيق
2 ملعقه نشا
1 ملعقه كبيره خميرة فوريه
1 ملعقه كبيره زبادي
1 ملعقه زيت
نصف لتر ماء

مقادير الشربات :

3 كوب سكر
2 كوب ماء
نصف عصير ليمونه

الطريقة :

• في وعاء عميق نضع الدقيق و النشا و الخميرة و الزبادي و الزيت نخلطهم جيدا 
• نضع الماء قليلا قليلا مع التقليب المستمر حتي تذوب المكونات الجافه وتصبح شبه سائله يتم تزويد الدقيق اذا كانت سائله بدرجه كبيرة  ( القوام عجينة سائلة ثقيلة عند رفعها بالمعلقة تتساقط عليه نقط متقطعه )
•  نقوم بتغطيتها و وضعها في مكان دافئ حتي تتخمر لمده ساعه  (سنجد بها فقاقيع ) 
• نقوم بعمل الشربات بوضع المكونات علي وعاء علي النار ونتركها تغلي .. الشربات يجب ان يكون خفيف 
• نجهز قمع نضع به العجينه ونشكلها علي شكل دوائر تشبه المشبك وتقلي في مقلاه بها زيت غزير ساخن حتي تصبح ذهبيه وتقلب علي الوجه الاخر حتي تاخذ اللون الذهبي 
• ترفع من الزيت يمكن تصفيتها علي منشفه ثم وضعها في الشربات ورفعها بسرعه لانها تشرب الشربات بسرعه 
• و تقدم وبالهنا والشفا